Restaurant Bleu Raisin

ENTRÉES // APETIZERS

Salade de coeurs d' artichauts, mozzarella, betteraves ,basilic frais.//Salad of artichoke hearts, mozzarella, beets, fresh basil.

Feuilleté d'escargots crème au romarin et thym frais // Puff pastry and snails with rosemary cream and fresh thyme

Foie gras de canard au torchon mariné aux alcools du Québec, confiture d'oignons, brioche maison.

+8$ table d'hôte

Crudo de saumon, vinaigrette aux fruits exotiques, câpres frits, chips de sarrasin.//Salmon crudo, exotic fruit vinaigrette, fried capers, buckwheat crisps

Pot de champignons sauvages et cultivés du Champignologue à Rigaud, gratiné au vieux cheddar .

PLATS PRINCIPAUX// MAIN DISHES

Filet de Doré des Grands Lacs, bisque de homard, mix de courges.// Great Lakes Walleye fillet, lobster bisque, squash mix.//

Onglet de boeuf Canadien juste saisi, gratin dauphinois, sauce porto choco// Beef steak , porto choco sauce, potatoes gratin

Magret de canard de La Canardière à Carignan, caramel salé et pommes de terre Sarladaises.// Duck breast from "La Canardière" in Carignan, salted caramel and Sarladaise potatoes

Migliotto au lait de coco, tomate rôtie, crème d'ail noir de la Maison Aromate et croustillant de légumes // Migliotto coconut milk, roasted tomato, black garlic cream and crispy vegetables

Duo tartare de cerf, patte de calmar grillée, attendrie au porto, gnocchis au pesto.// Deer Tartar with , tenderized squid leg with porto and pesto gnocchi.

Extra 12$ table d'hôte

Tartelette citron yuzu // Lemon tartlet

Assiette de fromages du Québec et noix // Plate of Quebec cheeses and nuts.

Truffé au chocolat (sans gluten)

Gâteau bavarois fruits rouges sur génoise aux amandes

Sans gluten

Expresso, allongé

Café latté

Cappuccino

Double expresso

Américano

San pellegrino